Chokladmuffins med frosting

dsc_4263

 

 

Godmorgon

Läskigt vad det blåser, fick stoppa i öronproppar för att kunna sova i natt. Är så himla trött på måndagsmorgnar, när jag än lägger mig. Fler än jag kanske?? 🙂

dsc_4216

 

Chokladmuffins stod på önskelistan här så det bakar jag i dag.

Choklad cupcakes

2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1 msk vaniljsocker
1 1/2 dl kakao
1 st ägg
3/4 dl mjölk
1/2 dl vegetabilisk olja
1/2 dl hett kaffe

Sätt ugnen på 170 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa samman ägg, mjölk, kaffe och olja lite lätt i en annan bunke. Vänd ner de torra ingredienserna med en slickepott och blanda till en slät smet.

Lägg cupcakeformar i en cupcakeplåt eller använd dubbla formar på en vanlig plåt. Fyll formarna till ¾ med smet och grädda mitt i ugnen i 17–18 minuter. Prova med sticka att muffinsen är genomgräddade. Låt svalna helt.

Dekorera med frosting om så önskas.

 

dsc_4237
dsc_4249
dsc_4252

 

Cupcakefrosting

50 g mjukt smör
5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citron
100 g philadelphiaost
(ev karamellfärg)

Vispa samman allt till en fluffig smet och spritsa ovanpå cupcakesen.

 

dsc_4261
dsc_4264
 
dsc_4271
dsc_4273

 

Dessa blir så himla saftiga och goda!

Fick tag i målarfärgen i går så det ska jag roa mig med strax. Sen måste jag handla. Har INGA idéer på middagsmat, vad äter ni i kväll?

KRAM

  1. Louise skriver:

    Blev en kylskåpsrensning ikväll, så slängde ihop en lök och fänkålspaj med mozzarella. I själva pajdegen var det tomatpure och riven vitlök. Blev jättegott 😀👍

  2. Anne skriver:

    Idag blev det din kebabfilegryta med klyftpotatis MUMS!

    1. Åh vad gott, det var länge sen! Kram

  3. Fiskgratäng på torsk och dillsås! Så gott!

  4. Annika skriver:

    Potatis, jägarkorv och pepparrotsås blir det hos oss ikväll. Kram

  5. Eva skriver:

    Flygande Jakob 😋

    1. Gott!! Det måste jag göra i veckan. Kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..