ANNONS

Banoffee cheesecake

/

DSC_6635

Hej hej

Jag älskar banan i bakverk. Banan rakt upp och ner äter jag dock aldrig. I fruktsallad eller yoghurt med annat är det gott, men rakt upp och ner – näää? I glass och desserter eller chokladkakor däremot gör de sig som bäst 🙂 (och allra bäst i en Banana Joe).

Har gjort denna banancheescake flera ggr förut (den med passionsfrukt mm och Oreos i botten är grym!) så nu tog jag samma smet men toppade den som en banoffe paj.

Banoffee cheesecake

Botten
150 g smält smör
300 g digestivekex

Fyllning
600 g Philadelphiaost
1 dl strösocker
2 st bananer
4 st ägg
1 msk vaniljsocker
2 st citroner

Topping
1-2 skivade bananer
1 burk dulce de leche
vispad grädde
riven mörk choklad

Krossa kakorna i en matberedare och rör ner i smöret. Tryck ut massan i en pajform med löstagbar botten. Mixa philadelphiaosten, sockret, bananerna, äggen, vaniljsockret och citronsaften. Häll fyllningen över kakbottnen och grädda pajen i ca 45 min, 150 C. Låt den sedan svalna. (Kan variera väldigt mellan ugnar, håll lite koll om den behöver mer tid. Den ska vara lite lös men inte rinnande.)

Ställ kakan i kylen att svalna helt. Toppa den sedan med dulce de leche, bananer, vispad grädde och riven choklad.

DSC_6587
DSC_6591
DSC_6599
DSC_6646
DSC_6655
DSC_6640
DSC_6650
DSC_6638
DSC_6652
DSC_6666

KRAM

14
53

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00