ANNONS

Grymma skaldjur och sommarens enklaste drink

/

IMG_3000

Hej hej

Fredag och 31 grader vankas det här. Och vi tänkte INTE åka och bada för första gången denna vecka hehe. Så mätta på sol och bad för nu så det får bli AC-aktiviteter, glasskiosk och restauranglunch istället tror jag. Frågan är bara vad man ska äta för gott ikväll?

En västerbottenspaj är ju ett trevligt inslag på de flesta bufféer och nästan ett måste till kräftskivan. Hade gäster över på skladjur för ett tag sedan och då köpt jag en färdig paj i mataffären. Aldrig mer! Smakade syntetiskt margarin och gummi typ. Och är ju faktiskt inte svårt att göra själv..

IMG_3016

Stort kryss över denna och noll getingar.. 

Skaldjuren vi köpte däremot, havskräftorna var MAGISKA, de godaste jag ätit. Krabban var smaklös och trist, inte riktigt säsong för dem än va? Men färska räkorna var också tiptop. Älskar skaldjur!

IMG_2995
IMG_3007
IMG_3010

Serverade med lite olika såser, citron, bröd och vitlöksbaguetter och Bregott med brynt smör. Skaldjur är magiskt men bröd med smör kommer inte långt efter..

IMG_3014

Till fördrink serverade jag enklaste sommardrinken! God både med eller utan alkohol men vill man spetsa den så har man i en skvätt rom i. Drinken är helt enkelt Mc Donalds frozen lemonad. Tidigare år har den funnits med citron/jordgubb (favvo), i år är det tropisk smak men den var också god. Köper och fryser in dem som de är, så tar man bara fram dem vid servering och rör runt lite när de tinat något så de blir som slush. Tadaaa.

IMG_2985
IMG_3000
IMG_3001

Och så lite plock till det i vanlig ordning. Snöat in på pretzels med senap och krustader med jalapeno mjukost och hjortronsylt just nu.

IMG_2987
IMG_2997
IMG_2990

Och desserten gick i samma lättlagade anda – färdiga chokladfondanter (Lidl) med vitchokladglass och chokladsås.

IMG_3020
IMG_3025
IMG_3029

Västerbottenspaj gör man som sagt så enkelt själv så satsa på en sån i stället! Gjorde denna till midsommar nu och brukar ha en på de flesta skaldjursmiddagar eller bufféer.

IMG_3158

Jag brukar ha en klick majonnäs i smeten, gör det lilla extra! Ostar brukar jag blanda lite, har mest västerbottensost men slänger också i lite blandat av de jag har hemma och gärna lite goudaost så den int blir så sträv i smaken.

Västerbottenpaj:

Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk kallt vatten

Arbeta samman till en deg. Klä en pajform med löstagbar botten och ställ kallt en stund. Nagga och förgrädda 10 min i 225 C.

Fyllning:
4 ägg
3 dl vispgrädde
1/2 dl majonnäs (Hellmanns!)
3 dl riven västerbottenost (eller blandad med andra ostar)
salt & svartpeppar

Blanda samman och häll över i pajskalet. grädda pajen ca 25-30 min, 200 C.

IMG_3149
IMG_3152
IMG_3153
IMG_3154

Tycker det är lite kul att skriva något passande med överbliven deg också 🙂 Typ glad påsk eller god jul osv..

KRAM

12
58

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00