ANNONS

Rea-blus och Vit sparrissoppa med fryst brynt smör och flagad mandel

/

Innehåller reklam genom annonslänkar för Ellos

IMG_3215

Hej hej

Här kommer ett fint rea-tips. Klickade hem DENNA blus som nu är på 40 % rea (kostar 179 kr). Älskar leomönster och älskar blusar! Denna är så där tunn och lite genomskinlig och lika fin till vardag som fest. (Finns även i grönblommigt).

IMG_3232
IMG_3228
IMG_3219

Sen har jag ett gott tips på förrätt också som vi åt häromkvällen.

IMG_9184

Ständigt på jakt efter nya förrätter att testa. Det tycker jag är det svåraste nästan när man komponerar i hop en middag. Vad brukar ni äta till förrätt? Tipsa jättegärna, här eller maila mig på victoria@matplatsen.net så testar jag så många jag bara hinner. Taaaack!

IMG_9120

Vit sparris är ju så himla gott, passa på att äta det medan det finns!

IMG_9121

Hittade receptet på denna soppa i min gigantiska hög med tidningsurklipp (vet tyvärr inte varifrån). Ska sortera denna hög vilken dag som helst. Det har jag tänkt i typ 15 år.

IMG_9122

Det ska vara brynt smör i – bara en sån sak!!

IMG_9179

Vit sparrissoppa med fryst brynt smör och flagad mandel
ca 6-8 förrätter

50 g + 50 g rumsvarmt smör
1 msk pressad citron
½ krm + 3/4 tsk salt
8 vita sparrisar, 400g
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 msk rapsolja
2 tsk socker
2 dl torrt vitt vin
1 liter vatten
1½ msk konc kycklingfond
1 lagerblad
1 krm + ½ krm riven muskotnöt
1 dl vispgrädde
½ dl flagad mandel

Bryn 50 g smör och låt det svalna. Blanda det brynta smöret med 50 g rumsvarmt smör, citronsaft och ½ krm salt. Forma smöret till en rulle med hjälp av plastfolie och lägg den i frysen i ca 1 timme.

Skala sparrisen och skär bort 2 cm av det nedersta på stjälken. Skär sparrisen i cm- breda bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs sparris, lök och vitlök i olja i en kastrull. Tillsätt sockret och låt det karamelliseras. Häll på vinet och koka ihop tills hälften återstår. Häll på vatten och fond och tillsätt lagerblad och 1 krm riven muskotnöt. Låt sjuda på svag värme utan lock i ca 30 minuter.

Tillsätt grädden och sjud ytterligare ca 10 minuter. Ta upp lagerbladet och mixa soppan slät med mixerstav. Smaksätt med ½ krm riven muskotnöt och 3/4 tsk salt.

Fördela soppan i tallrikar, strö över flagad mandel och avsluta med att hyvla över det frysta smöret vid bordet. Servera gärna ett gott bröd till.

IMG_9192
IMG_9189
IMG_9187
IMG_9186

Såå goda smaker!! Något för helgen kanske?

Nu ska jag faktiskt ta ett ryck med den där recepthögen!

KRAM

12
59

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00