Don Saffron och rostade kastanjer

Innehåller reklam genom annonslänkar 

Hej hej

Nalkas det julgransplundring i stugorna i dag tro? Det blir det här! Nu åker julen ut med råge och firas av stort med julens juligaste drink och julmat denna lillördag! Köttbullar, revben, ägghalvor och jansson. Sista skvätten glögg framför en brasa. Och frysen töms på sista lussekatterna och annat juligt gott till mellis. Julmusik på hög volym hela dagen lång i sällskap av skumtomtar och i kväll en riktigt julig julfilm (vilken var den BÄSTA ni såg i julas?? Tipsa mig!) med julgranen tänd. Sen är det tack och hej. Julen 2020 var riktigt lång och mysig med extra allt även om den blev annorlunda. Men glittret, ljuset, myset och maten behövdes verkligen i år. Och som vi njutit av det!

Don Saffron, kanske den godaste drink jag vet. Har ni ännu inte testat så gör det vid tillfälle! Man får ju använda saffran fast julen är slut 🙂  (favorit-martiniglasen är DESSA)

Don saffron
1 drink:
4 cl vodka
1 cl Aperol
2 cl citronjuice
1 cl apelsinjuice
2 cl saffranssyrup

Saffranssyrup:
Koka upp 2,5 dl socker med 2,5 dl vatten tills det löst upp sig, tillsätt sedan 0,25 g saffran. Låt svalna. (Räcker till många drinkar, förvara i kylen).

Blanda alla ingredienser förutom Aperol i en shaker fylld med is. Skaka sedan i cirka 10 sekunder så att shakern är väl kyld. Sila upp i ett passande glas. Droppa ned ca 1 cl Aperol.

Många ugnsrostade kastanjer har det blivit. Godaste snackset! Serverade med brynt vispat smör. Mmmm så beroendeframkallande gott. Passa på medan de fortfarande är i säsong och finns i butikerna.

Ugnsrostade kastanjer
kastanjer
grovt salt

tillbehör:
vispat smör
flingsalt

Häll salt i en ugnform. Skär ett kryss i toppen på varje kastanj (akta så ni inte skär er) och stick ner dem i saltet. Baka dem i ugnen, 225 C i ca 30 min. Känn efter så de är mjuka rakt igenom. Servera dem varma med vispat smör och salt till (Man skalar dem innan man äter dem sen).

Vispat smör gör ni så här: smält 1/4 av mängden smör ni tänkt använda. Skär resten av det kylskåpskalla smöret i tärningar. Bryn gärna det smälta smöret lite om ni önskar, smaksak. Häll det smälta smöret i en skål och börja vispa. Tillsätt det kalla smöret lite i taget och vispa tills allt smör är i och det blivit vitt och fluffigt. Spritsa gärna upp smöret, blir extra fint.

Det som inte går åt brukar jag spritsa ut på bakpapper och ställa kallt och sen frysa in i en påse. Perfekt att ta upp som portionssmör till en middag eller sconesfrukost.

Letar fortfarande efter några maffiga lampor att ha vid sidorna om tv:n när vi plockar ner julblommona/stjärnorna nu. Så svårt! Tycker DESSA är såå fina och ger mysigt ljus, men blir de för höga? Och viken färg isåfall? Vill helst inte ha vanliga lampskärmar utan något lite roligare ljus som ger liv mot väggen.

Sammetstop från rean HÄR.

Nu ska jag svänga i hop en kaka och ställa i ugnen medan jag tar min morgonrunda stapplande ute på isgatorna. Snöar gör det visst också, det blir halare än halast i dag. Var rädda om er därute!

KRAM