ANNONS

Scampi e spinaci (som på Vapiano)

/
DSC_6222

Hej hej

Gjorde ju en så maaaagiskt god pasta som ni bara måste testa. Jag gjorde egen pesto men det går bra att köpa färdig också. Meeen det är 1000 ggr godare med egen och busenkelt så testa gärna det 😉 Jag gör min på cashewnötter pga vågar fortfarande inte äta pinjenötter efter förra sommarens missöde (fick ”pinemouth”, vidrigt och satt i nästan 2 månader!).

DSC_6130

Pesto:
1 kruka färsk basilika
1/2 vitlök solo
3/4 dl naturella cashewnötter (eller 1/2 dl pinjenötter)
1 dl riven färsk parmesan
salt & peppar
1/2 dl olivolja av god sort

Lägg allt i matberedaren och kör så den blir en grynig massa. Smaka av med salt och peppar.

DSC_6134

Scampi e spinaci
4 port

ca 20 kokta scampi (miljömärkta)
1-2 msk finhackad chili (eller önskad mängd)
1 finhackad vitlök solo
3 msk olja att steka i

pesto (se recept)
1 påse bladspenat
3 dl vispgrädde
salt & peppar
finriven parmesan
4 port linguine pasta

Koka pastan aldente. Fräs chili och vitlök i oljan och tillsätt de tinade räkorna. Låt dem fräsa med ett par minuter. Häll på peston och grädden. Koka upp och smaka av med salt & peppar. Blanda ner den nykokta pastan och spenaten och rör om tills allt blandat sig ordentligt. Servera med finriven parmesan.

DSC_6198
DSC_6207
DSC_6200
DSC_6213
DSC_6224

Löjligt gott!! Något att testa i helgen kanske?

Barnen fick hjärtformade pizzor istället, alla nöjda och glada 🙂 Köpte denna färdiga deg med minipizzor och formade dem som hjärtan med händerna på plåten.

IMG_6531
DSC_6195
DSC_6162
DSC_6218
DSC_6219

Nu ska jag bara klura färdigt på denna fredagens meny. Kom gärna med tips, på allt från drink, tilltugg, förrätt, huvudrätt och efterrätt!! Har ni planerat vad ni ska äta ännu?

KRAM

28

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00