ANNONS

Fläskfilé med pistagegremolata

/
IMG_2343

Hej hej

Senast lagat här hemma var denna goda fläskfilé jag hittade i Elle mat & vin. Massa goda smaker och inte alls svårt. Testa gärna den!

Fläskfilé med pistagegremolata
3-4 portioner

1 stor fläskfilé
300 g körsbärstomater
1 zucchini

Pistagegremolata:
1 ½ dl persilja
50 g pistaschnötter utan skal
1 ekologisk citron, skalet
2 msk olivolja

Värm ugnen till 200C. Putsa fläskfilén, salta och peppra och bryn runt om i smör. Lägg fläskfilén i en ugnsform och halvera tomater och skär zucchini i bitar och lägg runt om.

Hacka persiljan och pistaschnötterna och blanda med olivolja och rivet citronskal till en röra. Bred detta över filén. Ringla lite olja över allt och strö på salt & peppar.

Baka i ugnen i 20–25 minuter tills köttet är rosa och grönsakerna känns al dente. Servera filén med potatis eller pasta.

IMG_2335
IMG_2336
IMG_2339
IMG_2344
IMG_2345
IMG_2347
IMG_2349
IMG_2350

Ja gjorde även en kall sås till, en av våra favoriter som passar till typ allt. Blev perfekt till! Äter sällan mat utan sås 🙂

Kall sås:
2 dl creme fraiche
3 msk majonäs
1 tsk italiensk salladskrydda
1 finhackad vitlöksklyfta

Blanda allt till såsen och låt gärna stå i kylen en stund så den hinner stå till sig och ta smak ordentligt.

IMG_2351
IMG_2352
IMG_2358

Supersmarrigt även om det kanske inte var så lätt att fånga på bild 🙂

Vad var det senaste ni lagade??

KRAM

25

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00