Kycklingkebab med picklad rödlök
Hej hej
Det blir mycket snabblagade rätter så här i början av året. Tiden och orken räcker inte alltid till till annat. Men det finns ju massa gott man lagar på ett kick. Allt behöver inte vara hemlagat från grunden jämt. Kycklingkebab har vi oftast i frysen. Steker den dock betydligt längre än vad anvisningarna säger, vill ha den med stekyta och lite knaprig men det är ju en smaksak.
En kycklingkebabsallad slänger man lätt ihop på nolltid. Sallad, avokado (kan uteslutas men är ju så gott! Tål det inte så jättebra men har undvikit det i många år och numera smyger jag in det i bland – kliar forts lite i munnen när jag äter det men ögonlocken svullnar inte upp peppar peppar så jag tror jag tål det bättre. Iallafall så här års när det int eär pollensäsong), grönsaker, fefferoni, kebabsås och toppa gärna med picklade rödlök, blir såå gott i hop med det salta i salladen.
Köp färdig kebabsås om det ska gå riktigt fort (vi har alltid en burk i kylen) eller gör någon eller båda av dessa:
Kebabsås med fanta
1 dl smetana
1 dl gräddfil
1 dl majonnäs
½ dl Fanta
1 tsk tomatpuré
1 tsk ketchup
1 pressad vitlöksklyfta
kebabkrydda
cayennepeppar
salt & vitpeppar
Blanda samman ingredienserna till såsen och låt stå kallt en stund.
Vitlökssås
100 gram philadelphiaost
1 dl majonnäs (Hellmanns)
3/4 dl gräddfil
2 vitlöksklyftor
salt och svartpeppar
Blanda samman och låt stå kallt en stund innan servering.
Kör man med färdig sås kan jag rekommendera Biggans kebab och grillsås eller Lillesjö kebab och taco.
Och som sagt, toppa gärna med lite picklad rödlök – det blir såå gott till!
Picklad rödlök
2 rödlökar
1 dl socker
1/2 dl ättika (12%)
1 dl vatten
Koka upp socker, ättika och vatten i en kastrull. Skiva rödlöken fint och lägg i en burk. Häll över den varma lagen och ställ kallt. Skaka om då och då. Förvaras i kylen.
I dag är det ju faktiskt lillördag och jag tänkte pigga upp veckan med något extra gott. Har tagit fram en bit oxfilé ur frysen som ska förvandlas till något smarrigt. Har ni några tips??
KRAM på er!