ANNONS
Integritet på Tailsweep

Grillat med goda såser

/

Reklam för Dryckestipset.se – för dig över 25 år

IMG_2916

Hej hej

Vilka stekheta dagar slutet av juni bjudit på alltså?! Midsommarvädret var m a g i sk t och sen bara fortsatte det (med en liten regnpaus i veckan, den var efterlängtad!) och mer ska det bli. Här kommer det bli mycket grillat, det är en sak som är säker! Och tips på god grillrätt får ni här. Köp valfritt kött (en riktigt god oxfilé är svårslaget). Sen gör ni en enkel rödvinssås och en fuskbea. Dessa kan ni förbereda i god tid.

Enkel rödvinssås
4 port

2 dl rödvin
2 msk balsamvinäger
2 msk kalvfond
2 msk rörsocker
en klick smör
salt & peppar
(ev lite maizena)

Häll vin, vinäger, fond och socker i en kastrull och låt puttra tills hälften återstår. Rör ner en klick smör och smaka av med lite salt & peppar. Red ev av med lite maizena.

Fuskbearnaise
4 port

2 dl creme fraiche
1 grönsaksbuljongtärning
2 äggulor
1/2-1 msk torkad dragon
salt & vitpeppar

Värm creme fraiche med buljongtärning i en kastrull tills tärningen smält. Rör ner äggulorna och dragon och låt sjuda tills såsen tjocknar. Smaka av med salt & vitpeppar. Serveras varm eller ljummen.

IMG_2887

Till detta serverar ni rotfruktspommes (dessa från Ica är så himla goda!), en avokadosallad (hjärtsallad + avokado, flingsalt, vit balsamvinäger och en god olivolja ringlat ovanpå) och elotes. Detta är såå gott till allt grillat, det måste ni testa.

IMG_2890

Elotes

4 färska majskolvar
1/2 lime
smält smör
1 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1/2 dl finriven parmesan
1 tsk chilikrydda
2 tsk flingsalt

Blötlägg majskolvarna 10 minuter och grilla dem sedan på grillen ca 15 min. Ta upp dem och pensla med smält smör och grilla ytterligare 5 min. Lägg på ett fat och pressa lime över. Blanda samman majonnäs och crème fraîche och ringla över. Blanda parmesan med salt & chili och strö det över. Servera genast.

IMG_2895
IMG_2898
IMG_2907

Det här är bland det godaste jag vet. Köttet riktigt smälte i munnen och såserna i hop är en perfect match.

IMG_2909
IMG_2908
IMG_2913
IMG_2914
IMG_2917

Ett gott vintips som passar bra till då? Jo detta: Santa Helena Varietal Carmenere. Ett prisvärt rött vin som säljs i 1 liters PET-flaska.

IMG_2872
IMG_2878

Santa Helena Carménère vann guld i årets tävling Vinordic Wine Challenge i kategorin rött vin upp till 69 kr för 75 cl. Vinordic Wine Challenge är Sveriges största vintävling, vilken går ut på att varje år finna Sveriges mest prisvärda viner och där många av de folkkäraste vinskribenterna sitter i juryn.

IMG_2879

Vinet har en härlig fyllighet med mjuka tanniner och smak av mörk frukt som plommon och björnbär tillsammans med vanilj och kryddor.

HÄR kan ni läsa mer och beställa om det inte finns på hyllan hos er.

KRAM

6

Följ mig på Instagram!

@Matplatsen
© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00