ANNONS
Integritet på Tailsweep

Potatis & purjolökssoppa

/

Älskar soppor den här årstiden. Äter det nästan aldrig under sommaråret men en värmande mustig god soppa så här års är svårslaget. Denna krämiga potatis & purjusoppa med nybakat bröd till är så himla gott. Lent och mjukt och smakrikt, perfekt i dessa förkylningstider.

Krämig potatis & purjulökssoppa
4 port

4 potatisar
2 purjolökar
smör
1 tsk torkad rosmarin
½ tsk torkad dragon
2 tsk torkad körvel
2 tärningar grönsaksbuljong
5 dl vatten
5 dl mjölk
2 dl crème fraiche
1 dl finhackad färsk persilja
salt och peppar

Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken. Fräs purjolöken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, rosmarin, dragon, körvel, buljongtärningar och vatten.

Låt soppan koka ca 15 min. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i mjölken och hälften av crème fraichen. Låt soppan koka upp. Strö över persiljan och smaksätt med salt och peppar.

Kan ni inte tips som några riktigt smarriga soppor ni gillar? Vardagssoppor, släta soppor, matiga soppor, festliga soppor. Allt!

KRAM

54

Följ mig på Instagram!

@Matplatsen
© Expressen Lifestyle AB, 105 15 Stockholm Bud: Gjörwellsgatan 30, StockholmTelefon: 08-736 53 00