Varför inte spetsa till en måndagskväll med lite god mat? Det gjorde vi och testade ett recept ur Allt om Mat (nr 17 -06) och här kommer det (något modifierat):
4 port:
600 g fläskfilé
salt & peppar
1 dl sesamfrön
smör att steka i
sås:
1 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk konjak
1 msk dijonsenap
1 1/2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 tsk socker
salt & peppar
1 ask krasse
maizena redning
tillbehör:
potatisklyftor
grön sparris
Hiva in potatisklyftorna i ugnen, 225C, med en skvätt olja och salt, resten går rätt snabbt. Vispa i hop alla ingredienser (utom krassen) till såsen och låt den stå och småputtra. (Hetta upp såsen och klipp ner krassen precis innan servering.) Skär köttet i 3cm skivor och banka ut lite med handen. Salta och peppra och vänd bitarna i sesamfrö. Stek dem på medelvärme ca 3 min/sida. Obs se upp så inte fröna bräns! (Hm gissa vilka som lärde sig det den hårda vägen.. :thinking:) Stek sparrisen i lite smör och salta lätt. Mumismuums! :yum:
mmmm…..
ser mt gott ut, det måste jag prova till helgen…
Och den goda såsen kan man ha till annat kött också. Tro mig, jag har testat:spin:
ååå, det här ska jag testa till till ikväll, håller på att tina fileén nu…..spännande!!!