Mustig biff med bambuskott

Hej hej

Här kommer ett recept på biff med bambuskott. En riktigt mustig och smakrik sådan. Suuupergott!

Biff med bambuskott

Marinad:
500 gram lövbiff
2 msk maizena
3 msk vatten
1 tsk Ingerärspuré, (Eller riven färsk ingerfära)
0,5 tsk salt

Sås:
100 g färska champinjoner
1 burk strimlade bambuskott
1/2 purjolök
2 st vitlöksklyftor
1 st tärning köttbuljong
3 msk kinesisk soja
2 msk sweet chili sås
1 msk ketchup
1 tsk sambal oelek
2 msk Sherry
4 dl vatten
2 msk maizena (utrört i lite vatten)

Marinaden:
Skär lövbiffen i tunna strimlor. Blanda marinaden och häll över. Låt stå i kylen gärna över natten men minst en timme.

Stek champinjonerna i het panna högsta värme med 1 msk olja. Lägg åt sidan. Stek purjolöken i lite olja så den mjuknar. Lägg åt sidan. Stek köttet i två omgångar, hastigt på hög värme så det får färg. Blanda kött, purjo och champinjoner i pannan och tillsätt resten av ingredienserna. Låt puttra ca 5 min.

Servera med ris och vitlöksstekt broccoli.

Vitlöksstekt broccoli
4 port

4 dl fryst broccoli
2 vitlöksklyftor
olja
salt

Tina broccolin och skär i lite mindre bitar. Hetta upp oljan och lägg i finhackad vitlök. Tillsätt broccolin och stek tills den mjuknat och fått färg, den ska bli lite ”mosig”. Smaka av med salt.

(Detta är såååå gott – till allt!!)

Det blir kvällens middagstips.

KRAM