Räklåda

Hej igen

Den här gamla 80-talsklassikern alltså! Yummi! Och allt med ägg och räkor hör ju påsken till tycker jag, så har ni lite kokta ägg över efter påskbuffén tycker jag ni ska testa denna!

Räklåda

1 kg räkor
6 hårdkokta ägg
8 skivor vitt formbröd
1/2-1 dl smält smör

Stuvning
4 msk smör
1 dl vetemjöl
6 dl standardmjölk
1 dl vispgrädde
3/4 tsk salt
1 krm strösocker
vitpeppar
finklippt dill

Skala och hacka äggen i bitar och lägg i botten av en ugnsform. Skala räkorna. Smält smöret och rör ner mjölet. Häll i mjölk och grädde och låt stuvningen puttra några minuter under omrörning. Smaka av med salt, socker och vitpeppar. Vänd ner dill och räkor och häll detta över äggen. Skär kanterna av brödet och skär dem i små tärningar. Strö dem över stuvningen och ringla över smält smör. Ställ in formen mitt i ugnen i 225 grader 10–15 minuter tills rätten blivit varm och fått fin färg. Servera med en stor god sallad och ett glas vitt!

KRAM