Hej hej
Blir en favorit som middagstips, min goda sås till skaldjurspastan funkar lika bra som gryta med ris till (blomkålsris här). Mums så gott detta är!!
Krämig fisk & skaldjursgryta med saffran
1 burk smaksatt creme fraiche saffran & tomat
1 dl grädde
1/2 dl vitt vin
2 krm socker
salt & vitpeppar
Santa Maria seafood& fish krydda
5 soltorkade tomater (gärna Ridderheims)
2 schalottenlökar
400 g färsk lax
300 g färska räkor
1 msk skaldjursfond
Finhacka löken och strimla soltorkade tomater. Fräs i smör i en gryta tills löken blivit glansig. Häll på creme fraiche, grädde, vin, fond och kryddor. Låt koka upp och smaka av rikligt med Santa Maria seafood & fish kryddan. Skär laxen i kuber och skala räkorna. Lägg i laxen och låt sjuda ca 3 min. Ta kastrullen av plattan och vänd ner räkorna. Servera med ris, några citronklyftor och färsk dill.
KRAM