Hej hej
Bjöd på små goda tilltugg till fördrinken som jag hittade i MatMagasinet. Alltid kul med lite nytt, kör annars på same same (typ pizzasnurror, myrstack eller fyllda krustader).
Manchego med honungsmousse (8 port)
1 ½ gelatinblad
2 dl crème fraiche, 34 % l
2 + ½ msk flytande honung
salt
200 g manchegoost
ca 24 crostini
flingsalt
Lägg gelatinbladen i blöt. Vispa crème fraichen tills den tjocknar; det tar ett tag, men kämpa på. När crème fraichen har tjocknat, vänd ner 2 msk honung och en nypa salt. Ta upp cirka 1 msk av blandningen och lägg i en kastrull. Värm upp den och lägg i gelatinbladen så att de smälter, häll sedan ner det i honungsmoussen. Blanda väl och häll upp i en bunke eller i en sprits.
Skiva manchegon i ½ cm tjocka trekanter. Skär bort kanten på osten så att hela tilltugget blir ätbart. Lägg en ostbit på varje crostini. Spritsa eller skeda upp honungsmoussen, en klick på varje ostbit. Ringla lite flytande honung över moussen och toppa med flingsalt.
Olivia var assistent i köket och pimpade dem 🙂
Fina Tessan på besök <3
Sött och salt och mjukt och knaprigt på samma gång, mums!
Vad brukar ni göra för snittar/drinktilltugg? Tipsa gärna!!
KRAM
Åh den ska jag prova! Ser så gott ut. Jag rostar egna baguetter och lägger på riven tomat med salt o peppar o olivolja o till de serranochips eller salamichips 🙂 sen kör jag enkla som mozzarella tomat o basilika på tandpetare o rostade spanska mandlar!
Kram!
Vilken fin klänning din kompis Tessan har! Kan du fråga var hon köpt den tro? 🙂
Den är från part Two men gammal! Kram
Min senaste favorit är löjromstacos, lchf-vänligt och gott http://mat-ro.blogspot.se/2016/04/lojromstacos.html
Enklare och jättegott är dessa med crostini, brie och pesto http://mat-ro.blogspot.se/2016/01/crostini-med-brie-och-pesto.html
Gravlaxfyllda smördegsstjärnor är också en favorit http://mat-ro.blogspot.se/2015/12/fyllda-smordegsstjarnor.html
Jag kan hålla på att tipsa hur länge som helst 🙂 jag älskar snittar o drinktilltugg.
Åh tack för alla tips, ska testas!! Bara tipsa på om du har fler 🙂 Kram!!