Hej hej
Fortsätter tipsa om lite goda idéer till påskbordet. Ett recept i timmen resten av dagen kommer upp! Så kika in 🙂
En Västerbottenpaj är ett måste tycker jag. Gärna med löjrom, crème fraîche, rödlök och dill till – mums vad gott! I går åt vi den på vår lilla uppesittarkväll (tradition inför barnens födelsedagar) med färska räkor till.
Min hemlighet är Majonnäs i smeten! Ni måste testa, blir så krämig och god smak av! Tog fram detta recept till en påskfest med Hellmanns för ett par år sedan, som resulterade i denna mysiga film:
Västerbottenpaj:
Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk kallt vatten
Arbeta samman till en deg. Klä en pajform med löstagbar botten och ställ kallt en stund. Nagga och förgrädda 10 min i 225 C.
Fyllning:
4 ägg
3 dl vispgrädde
1/2 dl majonnäs (Hellmanns!)
3 dl riven västerbottenost
salt & svartpeppar
Blanda samman och häll över i pajskalet. grädda pajen ca 25-30 min, 200 C. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten, det sätter sig sedan.
Serveras ljummen.
KRAM
Hej! Läser din blogg dagligen och tycker den är superbra 🙂 Bor i Örebro och undrar om du har tips på cateringställen inför examen? Hade tänkt mig någon form av buffé för ca 20 pers.
Vad roligt att höra. Dessvärre har jag ingen erfarenhet alls av catering. Den enda jag spontant kommer på är Margarethas festvåning? Sorry! Hoppas du hittar något bra! Kram
Wow så många fina, goda recept som du har lagt ut… Tack för inspiration, nu ska det påskfixas ????