Caesarsallad med räkor och sockerfri glass

Hej hej

Varit hos skolsyster på morgonen med min minsting som dagen till ära var klädd som haj 🙂 Nu frukost vid datorn och som sällskap Tjejerna avslöjar allt (Bachelor) på tv:n. Såg veckans sista avsnitt av Bachelor på tjejekvällen i tisdags (vi satt mest bakom skämskuddarna). Ser ni?

Tessan bjöd på en helt fantastisk caesarsallad med ett berg av handskalade räkor (och då menar jag handskalade a la Tessan). Sååå gott! Och så snyggt med de stora bladen runt om, den idén ska jag kopiera rakt av. Förutom sallad var det körsbärstomater i olika färger, parmesan och caeardressing (och krutonger till de som ville ha det).

Hur fint! Något annat fint är Jossan med sin jul-kula (bebisen kommer i dec!). Nästan så man blir sugen själv 🙂

Till dessert serverades hemlagad glass. Yeay!! Jag har blivit helt tokig i glass, fel säsong va 🙂 Det var en chokladglass med knapriga chokladbitar i och en romrussinglass (min favvoglassmak). Båda sockerfria och sötade med en gnutta honung bara.

Romrussinglass

3 ägg
4 1/2 dl grädde
vaniljpulver
ca 1 msk honung
1 dl russin
1 dl rom

Lägg russinen i en glasburk med rom och låt står och dra över en natt. Vispa äggen med grädden. Söta med lite honung och vaniljpulver. Häll i de avrunna russinen och smaka av med rom efter tycke. Häll ner i glassmaskin och kör glassen till önskad konsistens.

Chokladglass

3 ägg
4 1/2 dl grädde
vaniljpulver
ca 1 msk honung
ca 2 msk kakao
50 g mörk choklad, 85 %

Vispa äggen med grädden. Söta med lite honung och vaniljpulver och smaka av med kakao. Hacka chokladen i små små bitar och blanda ner. Häll ner smeten i glassmaskin och kör glassen till önskad konsistens.

Så gott!

KRAM