Key lime pie i glas

Hej hej

Börjat dagen med en PW i tjock oplogad snö, frös inte direkt. Såå svett haha. Extra motstånd, heja naturen 😉

Fick tips av min bestie om denna dessert, de åt den på nyår. En key lime pie i portionsglas. Superenkel att göra och går bra att förbereda (den behöver lite tid att stå till sig så den stelnar). Sååå god. Älskar key lime pie i alla former och så här är den ju lite extra festlig att servera.

Key lime pie i glas
4 personer

150 g digestivekex
50 g smör
200 g söt kondenserad mjölk
2 äggulor
1/2 dl färskpressad limejuice
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 liter färska jordgubbar
2 dl vispgrädde
4 limeklyftor

Smula kexen med kniv i en matberedare. Smält smör och blanda med kexsmulorna. Rör samman kondenserad mjölk, äggulor, limejuice och vaniljsocker. Varva ”limekrämen” med kexsmulor och skivade jordgubbar i vackra glas. Garnera med vispad grädde och en limeklyfta. (från Elle mat & vin)

Så himla gott! Sött och syrligt och knaprigt om vartannat. Mums.

Nu ska jag hoppa in i duschen här, sen väntar en lång måndagslista med saker to do. Älskar listor 🙂 I kväll ska jag på klädparty, yay!

KRAM