Påskdrinken – Easter explosion – Matplatsen.net

Hej hej

Hittade en så spännande påskdrink HÄR så den var jag tvungen att testa. Lät lite suspekt men blev riktigt god. Och kul 🙂 Det påminner lite om en whiskeysour men ändå inte riktigt.

Easter explosion
1 cocktail

6 cl färskpressad morotsjuice
6 cl Jack Daniel´s Whiskey
3 cl färskpressad citronjuice
2 cl kardemumma-sockerlag
1 cl Amaro Montenegro
1 äggvita
några droppar Angostura Orange
mald kardemumma

Kardemumma-sockerlag:
2 msk hela kardemummakärnor
2 dl strösocker
2 dl vatten

Värm en kastrull på medelhög värme och lägg i kardemummakärnorna. Låt torrosta under ca 1 minut, skaka kastrullen med jämna mellanrum så att inte kärnorna bränns. Tillsätt sockret och vattnet och blanda väl, låt lagen få ett uppkok och låt sedan lagen sjuda i 20-25 minuter. Ta lagen från värmen och låt svalna helt, sila sedan bort kardemummakärnorna. Häll upp lagen på väl rengjord flaska med tätslutande kork. Förvara i kylskåp.

Ta fram en shaker och häll i morotsjuice, Jack Daniel´s Whiskey, citronjuice, kardemumma-sockerlag, Amaro Montenegro och äggvita. Torrskaka (utan is) några sekunder, tillsätt sedan en näve istärningar och skaka ytterligare i ca 60 sekunder. Sila upp i cocktailglas och toppa med några droppar Angostura och strö över lite mald kardemumma. Garnera med en liten morot.