Hej hej
Fler som längtar så mkt till jul att ni smygstartat? Jag ser det dock inte direkt som tjuvstart utan jag förbereder det som förberedas kan så man slipper stressa i december. I frysen väntar nu dessa saffransbullar på att ätas upp. Provsmiskade några och det var ju s å å goda. Älskar saffran! Gjorde dem med pärlsocker på denna gång, gott!
Detta receptet är det enda jag gör numera, det blir alltid helt perfekt. Som luftiga fluffiga små moln. Aldrig mer torra hårda lussebullar man kan slå i huvudet på någon. Köp gärna ”bagerimjölet” Manitoba Cream mjöl.
Världens godaste lussebullar
ca 40 bullar (eller 20 stora)
2 paket saffran
2 dl socker
2 msk mörk rom eller vatten
50 g jäst
175 g rumsvarmt smör
5 dl rumsvarm mjölk (3 %)
1/2 tsk salt
800 g Manitoba Cream mjöl (ca 13 1/2 dl, men väg helst!)
1 dl russin
mjöl till utbakning
1 ägg till pensling
pärlsocker
Stöt saffranet i en mortel med 1 tsk av sockret. Lägg saffranet i rommen eller vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter.
Skär smöret i tärningar och låt det bli rumstempererat. Smula jästen och blanda med rumstempererad mjölk, smör och saffran samt vätskan i en köksmaskin med degkrok. Tillsätt resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter.
Lägg russinen i lite vatten ca 30 minuter. Sila sedan av vattnet.
Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk. Knåda lätt och baka ut till lussebullar, ca 40 stycken. Tryck i russinen. Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 8–10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Är det kanske rent av någon som sett eller hört om nån bra ny julfilm att se i år? Tipsa gärna så gör vi en uppdaterad lista på filmer att se i år. Allt som kan förberedas i tid som sagt!
KRAM
Tack för morgonens skratt! Bullarna låter ljuuuvliga, ser framför mig hur du ”provsmiskar” dom 😂😂 Kram o ha en fin tisdag 🌸
Har du sett norska serien Home for Christmas..? Charmig😊 Finns på Netflix.
Hej! Superfina bullar!! Ett tips är att ha matolja på fingrarna när man bakar ut bullar. Man vill ju undvika mycket mjöl, då det torkar ut. God Jul! ;o))
Hej! Går det att använda detta receptet som ett ”bullrecept” också? Alltså göra bullar på det med fyllning istället för lussekatter 😄
Haha, skrattade högt åt ”provsmiskade”! Men de ser väldigt goda ut, så de ska jag prova 🙂
https://www.elle.se/noje/alla-nya-julfilmer-och-serier-som-slapps-pa-netflix-2020/6429707?fbclid=IwAR0YsQbvPLdgVfBEuglhQMUatbz2Ra77vzaaMqoAcnFZbTbwyEafYqyPlUA
Smaskens! Måste man provsmiska för att se så de inte är för hårda? 😂 Vad tror du om vit choklad i? 😍🍭 Ser fram emot årets rips på julgodis!