Lyxig god middag på max 10 minuter!

Hej hej

Det blev en seeeeen middag i går. Så den där 3-rättersmiddagen fick vänta till i dag, vi kör den i kväll istället. Men något gott vill man ju äta när det är bröllopsdag och allt så jag gjorde först en fördrink medan Micke hoppade in i duschen och tinade upp efter cykelturen hem i ösregn. En Hemingway daquiri! En av mina favoriter.

Hemingway daiquiri
1 drink

5 cl ljus rom
2,5 cl färskpressad limejuice
1,5 cl färskpressad grapefruktsjuice
1,5 cl maraschinolikör
(ev lite sockerlag om så önskas)

Blanda ingredienserna med is i en shaker och skaka riktigt kall. Sila och häll upp i kallt glas och garnera med ett körsbär. (Smaka ev av med lite sockerlag om limen/grapen är väldigt sur).

Sen åt vi middag framför tv:n. Hade tänkt findukning vid matbordet men barnen hade ju redan lagt sig och vi var så sugna på att fortsätta sa The Flight Attendant så det fick bli tv-middag 🙂

Och en riktig snabbmiddag. Det tar 10 min från man börjar tills middagen är klar och är något av det godaste jag vet!

Fylld pasta med brynt salviasmör och parmaskinka
2 port

1 pkt god fylld färsk pasta (jag gillar icas egna med gorgonzola och valnötter!)
1/2 pkt ruccola
ca 6 skivor parmaskinka
50 g smör
en näve salviablad
riven parmesan
flingsalt

Smält smöret tillsammans med salviabladen tills smöret blivit brynt och bladen frasiga. Koka pastan enligt anvisningarna i rikligt saltat vatten. Lägg ruccola på tallrikarna och fiska upp den färdiga pastan med hålslev och lägg på. Skopa över det brynta smöret och strö över lite flingsalt. Toppa med parmaskinka och riven parmesan. Servera genast (kallnar fort). Tadaaa. SÅÅÅ gott och så enkelt.

Vår salviaplanta växer fortfarande som ogräs på altanen, vilken lycka!

Önskar er en fantastisk start på fredagen. Vet ni vad? Solen tittade fram nyss i Örebro och skvättar av blå himmel syns. Vilken fredagsöverraskning!! Weee så härligt. Glad i hela kroppen. I kväll blir det en utomhus-aw på grannarnas mur innan fredagskvällen börjar. Vår mysigaste (och enda hehe) tradition detta skitår.

KRAM på er mina fina läsare!